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单位食堂饭菜多数偏“油”
时间：2007-01-16 |
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食堂是众多上班族解决午餐的主要阵地，但是随着大家健康意识的提高，食堂饭菜的营养与健康开始引起人们的注意。比如一位冠心病患者就曾对记者抱怨过：“医生都劝我们要少吃油少吃盐，但是食堂的饭菜就是油水大，口味重。一天之中午餐最重要，叫我如何办？”也许您也有类似的困扰，请看本期健康时报记者对三大部委食堂的调查。
调查策划：杨波
调查员：薛京、杨波
调查顾问：中国疾病预防控制中心公共营养室王惠君
调查人数：50人
调查结果
1.你认为食堂的饭是否营养？
A营养丰富83%人
B营养一般17%人
2.你认为食堂饭菜最大的问题。
A油水多50%
B口味重30%
C味道差20%
3.你认为食堂饭菜最大的优点。
A便宜20%
B卫生30%
C有营养33%
D方便17%
4.你对食堂的饭菜是否满意？
A满意90%
B不满意10%
专家点评：油水大、口味咸是食堂饭菜存在的普遍问题。特别是现在大家的健康意识都有所提高，这方面的要求应该引起相关部门的注意。另外，虽然很多人都认为食堂的饭菜营养健康，但是这里面有一个标准的问题。饭菜的营养搭配不光是从外表或口感上就能体现出来，需要详细的营养素分析，在食堂就餐的人应该了解相关的常识，尽量做好不同食物的搭配。
另外大家要对自己的三餐综合考虑，比如早饭尽量丰富些，午餐如果在食堂避免不了大鱼大肉，那么晚上一定不要再吃高脂高热的食物了，应该清淡一些。
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